INGREDIENTE: 500 gr capsuni, 150 gr smantana, , zahar
Se spala capsunile intr-o sita. Se curata de codite, se aseaza randuri intr-o farfurie de sticla si se presara cu zahar pudra. Cand se serveste se inmoaie capsuna in smantana asezata separat.
INGREDIENTE : 500 gr caise, 100 gr zahar, 125 gr gris, 500 ml lapte, 75 gr unt, 1 ou, 1 plic praf de vanilie, 50 gr miez de nuca
Se rup caisele in doua si se scot samburii. Se fierb cateva minute intr-un sirop vanilat, preparat din zahar, o jumatate de pahar cu apa si plicul de vanilie, dupa care se scurg. Se toarna grisul ploaie in laptele clocotit. Se dauga 25 gr unt si se tine 30 minute la cuptor. Se scoate si se racoreste, dupa care se amesteca cu galbenusul si albusul batut spuma. Se aseaza un strat de gris intr-un vas de sticla rezistent la temperatura, uns in prealabil cu unt. Se aseaza caisele peste gris, se presara deasupra caiselor nucile pisate. Se stropesc toate cu restul de unt topit si se dau la cuptorul cu foc moale timp de 20-25 de minute.
INGREDIENTE : 500 gr caise, 4 linguri zahar, biscuiti
Se spala caisele si se rup in doua, apoi se pun intr-o tigaie cu o lingura de apa si se presara cu zahar. Se acopera si se lasa la foc potrivit timp de 10 minute. Se scot pe o farfurie, se toarna sucul deasupra si se serversc, reci, cu biscuiti.
INGREDIENTE : 4 mere frumoase, 500 ml lapte, 100 gr gris, , 25 gr unt, 1 ou, 150 gr zahar
Se fierbe laptele cu 50 gr zahar si unt. Cand clocoteste se toarna grisul si se mai fierbe 10 minute. Se adauga un ou intreg, se amesteca si se rastoarna pe un fund de lemn udat in prealabil cu apa. Se modeleaza, se lasa sa se raceasca si se taie din grisul racit patru suporturi rotunde sau patrate pe care se aseaza merele curatate de coaja si de samburi. Merele vor fi fost fierte putin in prealabil intr-un sirop preparat din restul de zahar si o jumatate de pahar de apa. In scobitura merelor se toarna dulceata de cirese amare.
INGREDIENTE : 3 banane, 150 gr zahar, 1 plic vanilie, 4 linguri orez, 250 ml lapte, 2 oua, 1 plic cu gelatina de fructe, 30 gr unt
Se prepara un sirop din 50 gr zahar, vanilie si un pahar de apa, in care se inmoaie 5 minute bananele. Se scot apoi si se raceste siropul. Se fierbe orezul 20 de minute in lapte cu o lingurita de zahar. Se desfac galbenusurile in siropul de banane si se amesteca cu orezul. Se aseaza orezul movilita intr-o forma unsa, cu bananele asezate imprejur. Se acopera cu albusurile batute spuma si cu restul de zahar, dupa care se baga la cuptor cca 10 minute. Cand sunt gata se toarna deasupra gelatina de fructe si se serveste.
INGREDIENTE : 1 kg piersici, 400 gr zahar, 1 ceasca lapte, 1 plic vanilie, 4 albusuri ou, 2 linguri zahar pudra
Se curata piersicile de coaja si se fierb intr-un sirop preparat din lapte, vanilie si zahar, pana ce se transforma intr-o pasta bine legata. Se toarna intr-un vas udat in prealabil cu apa si se lasa pana a doua zi, cand se rastoarna pe un platou si se acopera cu albusurile batute spuma si amestecate cu zaharul pudra. Se da 10 minute la cuptor cald, pana se intareste putin albusul. Se poate decora cu cateva felii subtire taiate dintr-o piersica proaspata.
INGREDIENTE : 1 kg capsuni, 250 gr frisca, 2 linguri zahar pudra, 1 lingura rom
Se curata, se spala si se scurg bine capsunile. Se presara cu zahar pudra, se stropesc cu rom si se lasa sa macareze o ora. Se scurge zeama intr-un vas si se leaga pe foc. Se toarna peste capsuni, iar peste amandoua se pune frisca.