INGREDIENTE : 3 oua, 50 gr unt, 50 gr zahar pudra, 60 gr faina, sare, 200 ml lapte
Se freaca galbenusurile cu untul si zaharul. Se adauga faina, sarea si laptele. La sfarsit se adauga albusurile batute spuma si se amesteca usor ca sa se cuprinda to albusul. Se procedeaza la fel ca la clatitele obisnuite, cu deosebirea ca se prajesc numai pe o parte. Se aseaza in farfurie cu partea prajita in jos si se presara zahar pudra pe fiecare.