INGREDIENTE : 4 mere frumoase, 500 ml lapte, 100 gr gris, , 25 gr unt, 1 ou, 150 gr zahar
Se fierbe laptele cu 50 gr zahar si unt. Cand clocoteste se toarna grisul si se mai fierbe 10 minute. Se adauga un ou intreg, se amesteca si se rastoarna pe un fund de lemn udat in prealabil cu apa. Se modeleaza, se lasa sa se raceasca si se taie din grisul racit patru suporturi rotunde sau patrate pe care se aseaza merele curatate de coaja si de samburi. Merele vor fi fost fierte putin in prealabil intr-un sirop preparat din restul de zahar si o jumatate de pahar de apa. In scobitura merelor se toarna dulceata de cirese amare.