INGREDIENTE : 500 gr caise, 100 gr zahar, 125 gr gris, 500 ml lapte, 75 gr unt, 1 ou, 1 plic praf de vanilie, 50 gr miez de nuca
Se rup caisele in doua si se scot samburii. Se fierb cateva minute intr-un sirop vanilat, preparat din zahar, o jumatate de pahar cu apa si plicul de vanilie, dupa care se scurg. Se toarna grisul ploaie in laptele clocotit. Se dauga 25 gr unt si se tine 30 minute la cuptor. Se scoate si se racoreste, dupa care se amesteca cu galbenusul si albusul batut spuma. Se aseaza un strat de gris intr-un vas de sticla rezistent la temperatura, uns in prealabil cu unt. Se aseaza caisele peste gris, se presara deasupra caiselor nucile pisate. Se stropesc toate cu restul de unt topit si se dau la cuptorul cu foc moale timp de 20-25 de minute.