INGREDIENTE : 500 ml lapte, 100 gr zahar, coaja de lamaie, 20 gr migdale dulci, 30 gr migdale amare, 6 galbenusuri
Se fierbe laptele indulcit dupa gust, impreuna cu putina coaja de lamaie. Se oparesc migdalele, se curata de coaja, se piseaza si se amesteca cu laptele fierbinte. Dupa ce s-a racorit aceasta compozitie, se adauga galbenusurile batandu-se necontenit. Se trece apoi prin totul prin strecuratoare sau tifon si se fierbe la foc slab pana se ingroasa. se toarna in cesti si se tine 1-2 ore la rece.