INGREDIENTE : 4 cotlete de vitel, 2 cepe, 1 morcov, verdeata, sare, piper, 1 paharel coniac
Se sareaz si se pipereaza cotletele, dupa care se frig la foc iute intr-o tigaie acoperita, fara ulei, impreuna cu cepa si morcovul taiate felii. Cand sunt aproape gata, se presara cu verdeata in tigaie.. La urma se toarna peste to ce este in tigaie coniacul. Se serversc cu sos de smantana (vezi Sosuri).