INGREDIENTE : 1 kg si 500 gr carne miel, 100 gr unt, 1 ceapa, 1 morcov, 100 gr costita afumata, 1 pahar cu vin alb, cimbru, boia dulce, sare, piper
Se spala carnea, se sterge si se impaneaza cu costita afumata, morcov taiat betisoare si ceapa. Se freaca cu sare, boia, cimbru si piper si se leaga cu o sforicica. Se aseaza in tava cu o ceasaca cu apa calda. Se toarna vinul peste carne, se toarna untul topit si se da rumenit aproximativ 45 minute. Se scoate din tava, se taie sforicica si se toarna peste ea sosul strecurat. Se taie felii. Este ideala fierbinte, dar si rece.