INGREDIENTE : 1 kg pulpa de porc, 1 ceapa, usturoi, 1 kg cartofi, 1 lingura ulei, sare, piper
Sespala carnea si se leaga cu o sfoara dandu-i forma unui salam. Se pune pe foc intr-o cratita cu lingura de ulei, ceapa, cativa catei de usturoi curatati, sare piper si se lasa sa fiarba inabusit turnand din cand in cand putina apa. Dupa o ora, se pun intr-o tava cartofii curatati si taiati in patru, pe lung. Peste cartofi se toarna sosul din cratita, se adauga un pahar cu apa calda si pulpa legata. Se da la cuptor. Se intoarce pulpa pe toate partile pentru a se rumeni uniform. E recomandabila o salata de muraturi.