INGREDIENTE : o spinare de iepure cu muschi, 100 gr slanina afumata, 100 gr unt, 200 gr smantana, 1 ceasca apa calda, 3 catei de usturoi, sare, piper
Se curata spinarea de pielite, seimpaneaza cu feliute subtiri de slanina afumata si cu cateii de usturoi taiati jumatati. Se sareaza si se pipereaza dupa gust, apoi se unge bine cu unt. Se aseaza intr-o tava impreuna cu ceasca de apa calda si se da la cuptor circa 2 ore, timp in care se supravegheaza rumenirea si se stropeste din timp in timp cu sos din tava. Cans este bine rumenita se scoate si se serveste. Inainte de a o servi se toarna peste friptura si samnatana.