INGREDIENTE : 1 kg muschi de vita, 50 gr slanina proaspata, 1 morcov, 1 ceapa, 1 radacina de patrunjel, o jumatate de conopida, 5 ciuperci, o jumatate de telina potrivita, 1 rosie proaspata, 50 gr unt, 50 ml ulei, 1 pahar vin alb, sare, piper
Se curata bine carnea, dupa care se impaneaza cu feliute de slanina, apoi se sareaza si se pipereaza, dupa care se pune intr-o tigaie inalta, in ulei incins la foc mediu. Se adauga morcovul, radacina de patrunjel, ceapa si rosia taiate rondele. Dupa aproximativ un sfert de ora se toarna vinul, se acopera si se lasa la foc mic pana se inmoaie carnea. Cand este gata, se scoate pe o farfurie, se garniseste cu celelalte legume fierte la abur, stropite cu unt topit si sos din tigaie.