INGREDIENTE : 1 pui, 6 cartofi, 1 pahar vin alb, 1 pahar si jumatate apa calda, 125 gr unt, patrunjel verde, sare
Se inabusa puiul intr-o cratita cu 50 gr unt. Cand este aproape gata, se adauga cartofii fierti pe jumatate si inabusiti separat in 25 gr unt. Se mai lasa pe foc aproximativ un sfert de ora. Se scoate puiul pe un platou si se inconjoara cu cartofii, apoi se acopera ca sa stea calzi. In cratita in care s-a inabusit puiul se toarna vinul si apa calda, se mai fierb impreuna 10 minute, apoi se adauga restul de unt, sare dupa gust si se toarna peste pui si cartofi.