INGREDIENTE : 1 kg castane, 50 gr unt, o ceasca cu lapte, o jumatate lingurita sare
Se cresteaza castanele si se pun la copt pana se desface coaja. Apoi se curata coaja si pielita in care sunt infasurate. se inabusa cu unt si laptele fierbinte, in care s-a adaugat sarea. Se recomanda ca garnitura delicioasa pentru fripturi.