INGREDIENTE : 4 castraveti potriviti, 50 gr unt, 3 linguri smantana, 1 ceasca cu lapte, o jumatate lingura faina, sare, nucsoara
Se curata si se taie pe lung castravetii, apoi se scobesc de seminte. Se pun in apa clocotita cu sare pana se inmoaie putin. Se scot si se pun in apa rece, apoi se scot iarasi, se scurg si se usuca. Se inabusa cu unt, putina sare si cateva bucati de nucsoara. Se adauga laptele cald si faina, dupa care se lasa sa fiarba acoperit inca un sfert de ora. Cand a trecut timpul se iau de foc, se toarna deasupra smantana si se servesc.