INGREDIENTE : ALUATUL - 250 gr faina, 250 gr unt, 2 oua, 100 gr zahar, 1 lingurita rom, zeama de la o lamaie potrivita, sare. CREMA - 250 gr miez de nuca, 250 gr zahar pudra, 4 oua, coaja de portocala sau scortisoara, 25 gr unt, 1 ou, zahar
Se freaca bine untul cu zaharul. Se adauga zeama de lamaie. galbenusurile, putina sare, romul si se amesteca bine. Se adauga faina si albusurile batute spuma. Se framanta un aluat care se lasa sa se odihneasca o ora.
Pentru crema se freaca galbenusurile cu zaharul pana se obtine o crema graosa si nu se mai simte zaharul. Se adauga miezul de nuca trecut prin masina sau pisate, albusurile batute spuma, putina scortisoara sau coaja de portocala.
Se imparte aluatul in doua si se intind 2 foi. Se pune prima foaie in tava unsa cu unt si se intinde crema de nuci deasupra. Se acopera cu cealalta foaie. Se unge cu ou si se presara cu zahar. se coace in cuptor la foc potrivit.