INGREDIENTE : 1 kg de piersici, 300 gr paine veche, 100gr unt, 300 gr zahar, 4 oua, 1 lingura pesmet
Se taie piersicile in doua si se clocotesc jumatatile intr-un sirop preparat din 200 gr zahar, pana se inmoaie pe jumatate. Se taie painea in felii rotunde si se inmoaie in siropul ramas de la fructe.
Separat se amesteca restul de zahar cu 75 gr unt, galbenusurile frecate, pesmetul si albusurile batute spuma. La urma se adauga fructele. Intr-o forma unsa cu unt se aseaza un rand de felii de paine, un rand de fructe cu crema. Se coace o ora la cuptor potrivit. In acelasi fel se poate pregati si cu prune in locul piersicilor.