INGREDIENTE : 200 gr migdale dulci, 100 gr cafea, 3 oua, 175 gr zahar pudra, 175 gr unt GLAZURA : 60 gr zahar pudra, 30 gr cafea, 3 albusuri
Se curata de piele migdalele tinute in apa clocotita. se usuca si se piseaza impreuna cu cafeaua rasnita. Se freaca cu ouale. se trec prin sita si se amesteca cu zahar si unt topit si racit. Compozitia, care trebuie sa fie moale, se toarna intr-o forma unsa cu unt si se coace la cuptor potrivit. Se raceste, se rastoarna si se acopera cu o glazura preparata din albusuri batute spuma cu zaharul pudra si cafeaua rasnita cat mai fin. Se tine la rece.