INGREDIENTE : 2 macrouri mari, 1 lamaie, o lingura ulei, sare
Se curata pestele de maruntaie, se spala si se sareaza. Se unge cu ulei o hartie pergament, avand o forma dreptunghiulara, in asa fel incat sa infasoare o data si jumatate pestele, iar la capete sa ramana 2-3 centimetri in plus fata de lungimea macroului. Se infasoara pestele in hartia unsa si se pune intr-o tava, apoi se baga in cuptorul incins. Dupa ce s-a fript bine, se scoate pe o farfurie si se desface usor hartia fara sa se rupa pielea pestelui. Se stoarce peste el lamaia. Se poate servi cald sau rece.