INGREDIENTE : 1 kg de crap, 1 kg rosii, 1 morcov, 1 lamaie, 4 linguri faina, 150 ml ulei, 1 lingura otet, 1 lingurita boabe piper, 1 foaie dafin, sare
Se curata, se spala si se taie pestele in bucati. se sareaza si se lasa jumatate de ora, dupa care se dau prin faina si se prajesc in ulei incins. Dupa ce s-a prajit pestele, peste uleiul ramas se mai pune putin ulei si o lingura de faina. Se stinge cu un sos preparat din rosii si otet, apoi se adauga sare, boabele de piper, foaia de dafin, morcovul taiat rondele si se lasa la fiert pana capata consistenta unui sos.
Se pun bucatile de peste prajit pe o farfurie, se toarna peste sosul strecurat si se garniseste cu felii de lamaie.