INGREDIENTE : 1 kg de crap, 500 gr ceapa, 500 gr rosii, 150 ml ulei, piper boabe, cimbru, 1 foaie dafin, 1 lingurita sare
Se curata pestele, se spala, se sterge cu o carpa si se sareaza, dupa care se lasa sa astepte deoparte.
Separat se inabusa in ulei, la foc mic, ceapa taiata solzi, dupa care bse pune intr-o tava. Peste prajeala de ceapa se aseaza bucatile de peste, iar printre ele se pun felii de rosii. Se presara pe deasupra sare si boabele de piper (9-10). Se adauga apoi foaia de fain rupta in mai multe bucati, un praf de cimbru si se baga la cuptor pentru aproximativ o ora. Se verifica din cand in cand, se toatna peste peste zeama din tava si se mai amesteca ceapa.