INGREDIENTE : 1 kg stiuca, 5 cepe, 4 ciuperci potrivite, 3 linguri ulei, 1 foaie dafin, o jumatate lingurita zahar, 100 ml vin alb sec, sare, piper
Se curata stiuca, se taie de-a lungul burtii si se goleste de maruntaie. Se pune la fiert impreuna ct ceapa taiata felii rotunde, ciupercile taiate felii mari, foaia de dafin, vinul, uleiul, o ceasca mica de apa, sare si piper. Dupa ce fierbe aproximativ jumatate de ora, se scoate pe o farfurie. Zeama in care a fiert stiuca se mai da in cateva clocte, dupa care se toarna peste peste.