INGREDIENTE : 100 gr unt, 150 gr ciuperci, 1 lingura faina, 2 cesti zeama de carne, 100 gr smantana, 1 lamaie, sare, piper, patrunjel verde
Se topesc 50 gr unt, se adauga faina si se amesteca pana absoarbe toata grasimea. Se stinge cu o ceasca de zeama de carne. Se lasa sa fiarba acoperit la foc moale. Ciupercile curatate, spalate si taiate feliute subtiri se inabusa cu restul de unt, sare, piper si patrunjel verde tocat. Se adauga a doua ceasca cu zeama de carne. Se toarna in sosul de faina si se stoarce zeama de lamaie. Se gusta de sare, se adauga smantana, se amesteca si se serveste.