INGREDIENTE : 25 gr unt, o jumatate lingura de faina, 75 gr smantana, 100 gr aspic de vitel, o jumatate de pahar de vin alb, 1 galbenus, 1 lingura zeama de lamaie, sare, piper
Se topeste untul intr-o craticioara. Se adauga faina. se amesteca repede, se adauga aspicul, sarea, piperul si vinul. Se fierbe 15 minute pe baie de apa. Se toarna smantana, galbenusul si zeama de lamaie si se amesteca bine.