INGREDIENTE : 50 gr unt, 1 lingura faina, 1 ceapa mica, 1 bucatica nucsoara, sare, 1 pahar vin alb sec, o jumatate de ceasca zeama de carne
Se topeste untul, se adauga ceapa curatata intreaga si se rumeneste repede, intorcand-o in permanenta. Se pune faina, nucsoara, sarea. Se toarna zeama de carne si vinul si se lasa sa fiarba 20 de minute la foc mic. Se scoate ceapa. Se poate servi fierbinte langa fileuri de peste