INGREDIENTE : 500 gr ficat, 150 gr ciuperci, 6 fire ceapa verde, patrunjel verde, busuioc, o jumatate foaie dafin, 100 gr unt, o jumatate lingura faina, 1 lingura zeama lamaie, sare, piper
Ficatul, curatat de pielite si vinisoare, se sterge cu o carpa umeda si se taie felii subtiri. Separat se toaca marunt ceapa si patrunjelul, iar foaia de dafin se piseaza. Ciupercile se curata si se spala bine, apoi se taie feliute.
Se pune totul intr-o cratita unsa foarte bine cu unt, in felul urmator : un rand de felii subtiri de ficat, peste ele un rand de verdeturi si ciuperci, apoi alt rand de ficat si altul de verdeturi cu ciuperci, pana se termina. Se acopera si se fierb la foc potrivit intre 45 si 60 de minute. Cand este gata, se scoate amestecul din cratita, iar peste sosul ramas se adauga faina, care se stinge cu o ceasca de apa calda. Se sareaza si se pipereaza dupa gust. Se adauga apoi zeama de lamaie, iar sosul astfel obtinut se toarna peste ficat.