INGREDIENTE : 500 gr ficat, 100 gr unt, 1 lingura faina, 1 lamaie, o ceasca lapte, patrunjel verde, sare, piper
Se sterge ficatul cu o carpa, se tine jumatate de ora in lapte, se curata si se taie felii subtiri. Se dau feliile prin faina si se prajesc la foc viu in unt topit. Nu se tin prea mult pe foc, altfel ficatul se va intari. Se aseaza feliile prajite pe o farfurie. In sosul ramas in tigaie se stoarce zeama de la o jumatate de lamaie, apoi se strecoara si se toarna peste ficat. Se adauga sare si piper dupa gust, se garniseste cu felii de lamaie si se presara cu patrunjel tocat.