INGREDIENTE : 500 gr rinichi, 150 gr bacon, patrunjel verde, sare, piper
Rinichii scosi din grasime se taie in doua, se curata, se oparesc si se tin in apa rece cca jumatate de ora. Apoi se scot, se sterg cu o carpa si se taie in felii groase de aproximativ 1 cm. Se pun pe frigaruie alternand cu o feliuta de bacon. Se rumenesc repede pe foc, intorcand pe toate partile timp de un sfert de ora. Se sareaza si pipereaza dupa gust, apoi se presara cu patrunjel tocat.