INGEREDIENTE : 500 gr fasole verde, 2 cepe, 50 gr unt, 3 oua, 4-5 linguri cu patratele paine prajita, sare
Se fierbe o ora si jumatate-doua fasolea taiata cu cepele taiate marunt si cu unrul intr-un litru si jumatate de apa cu sare. Se pun intr-un castron albusurile fierte, tocate marunt, galbenusurile fierte, trecute prin sita si patratele de paine prajita. Se rastoarna supa de fasole in castron si se presara cu patrunjel verde.