INGREDIENTE : 300 gr ficat, 2 morcovi, 1 radacina patrunjel, 75 gr unt, 1 legatura verdeata, sare, piper, 5-6 felii de franzela taiate patratele
Ficatul sters cu o carpa umeda se pune la fiert cu 2 litri si jumatate de apa, impreuna cu legumele curatate, spalate si taiate in lung, sare si piper. Cand legumele au fiert, se scoate ficatul, se lasa sa se raceasca, se trece prin masina de tocat si se pune din nou sa mai dea un clocot in zeama strecurata.
Se prajesc patratelele de franzela in unt si se servesc cu supa presarata cu verdeata taiata marunt.