INGREDIENTE : maruntaiele de la un miel, 50 gr unt, 2 cepe, un litru si jumatate de zeama de carne sau oase, , 2 oua, 250 gr faina, sare, piper, 1 legatura patrunjel verde
Maruntaiele de miel se fierb, se racesc si se taie marunt. Se amesteca cu sare, piper, patrunjel tocat si cepele taiate si ianbusite in unt. Se face un aluat din faina, un ou intreg si un galbenus. Se intinde aluatul, se taie patrate cu latura de 5-6 centimetri. Se umplu patratele cu o lingurita din coimpozitia de maruntaie. Se lipesc matginile cu albus de ou si se pun in zeama de carne cand aceasta clocoteste. Cand sunt fierte se scot in castron si se toarna zeama deasupra. Se presara cu patrunjel verde taiat marunt.