INGREDIENTE : Aluat de tarte (vezi Aluaturi), 250 gr branza de vaci, 2 galbenusuri, 2 linguri zahar, coaja de lamaie
Se da branza prin sita, se adauga galbenusurile, zaharul, coaja de lamaie rasa si un albus batut spuma. Se pregateste aluatul de tarta. Se taie trei sferturi din aluat si se intinde pe fundul tavii. Se inteapa cu o furculita si se pune la cuptor sa se coaca pe jumatate. Se lasa aluatul sa se raceasca cateva minute si se pune crema de branza deasupra. Se intinde aluatul ramas. Se taie fasii late de 1 cm din care se face un grilaj peste crema. Se da din nou la cuptor pana se rumeneste frumos.