INGREDIENTE : 8 oua, 230 gr zahar, coaja de la 4 mandarine, zeama de la 3 mandarine, 250 gr faina, 100 gr serbet portocale. UMPLUTURA - citrice prospete sau compot amestecate cu gem de caise
Se freaca galbenusurile cu zaharul. Se adauga coaja de mandarine tocata marunt, zeama de mandarine si se amesteca bine. Se pune apoi faina si albusurile batute spuma si se da la cuptor. Cand s-a racit, se taie foi. Intre ele se pune umplutura si se glaseaza cu serbetul de portocale.